L'érablière est reconnue pour son excellente cuisine maison et son buffet de douze desserts. La cueillette de l'eau d'érable se pratique encore à l'ancienne, à l'aide de sceaux. La fabrication du sirop, de la tire et du beurre d'érable s'effectue sur place dans La Sucrerie. Chaque service peut accommoder 736 personnes à la fois. En plus des activités régulières, durant le temps des sucres, il y a de la musique avec un animateur du matin au soir et les vendredis et samedis ce sont les fameuses soirées disco. De quoi plaire à tous les goûts.