Reconnue avant tout pour sa richesse faunique exceptionnelle, la réserve présente un panorama saisissant. L'orignal, le «roi de la forêt» québécoise, est omniprésent sur le territoire. En fait, c'est le territoire qui renferme une concentration d'orignaux dont la densité au kilomètre carré ne se retrouve nulle part ailleurs au Québec. Dans certains secteurs de la réserve, des tours ont été aménagées afin de permettre l'observation de ce grand cervidé. La réserve faunique de Matane est aussi fréquentée par une foule d'autres espèces de mammifères et d'oiseaux.