Cette entreprise familiale, établie en 1974, est dirigée par Antonio Diodati et son épouse Maria Antonia. La fabrication du fromage est grosso modo la suivante : le lait de chèvre est pasteurisé dans de ...
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Le fromager Fritz Kaiser, Suisse d'origine, est établi dans la vallée du Richelieu où il poursuit son art depuis 20 ans. Ce fut le premier fabricant de raclette au Canada. Il produit maintenant des croûtes ...
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