Fumoir d'Antan - Économusée du hareng fumé

Dans le décor exceptionnel des boucaneries, remontez jusqu'aux origines d'un savoir-faire traditionnel, le fumage du hareng, au Fumoir d'Antan - Économusée du hareng fumé. Trois générations de Arseneau ont animé ces fumoirs. Faites la visite du propriétaire. Vous découvrirez des bâtiments témoins de l'époque florissante du hareng fumé aux Îles de la Madeleine. Témoignages, démonstrations, photographies et objets vous permettront de suivre le processus de transformation du hareng et l'évolution de cette industrie. Ne manquez pas non plus le spectacle saisissant des milliers de poissons suspendus pour le boucanage. Contemplez enfin, avec amusement, les œuvres contemporaines qu'inspire le hareng et faites un détour par la boutique. Les produits maison et le fumet des lieux ont de quoi chatouiller le nez de tous les gourmets.