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Les ornithologues ont l’embarras du choix pour pratiquer leur activité préférée. Les parcs régionaux et nationaux, les centres d’interprétation et les réserves nationales de faune abritent une grande diversité d’oiseaux.
Une des activités ornithologiques les plus populaires demeure sans contredit l’observation des oiseaux migrateurs, au printemps et à l’automne. Des milliers d’oies des neiges font escale deux fois l'an le long du Saint-Laurent. Leurs immenses attroupements font ondoyer le rivage comme une marée vivante et lorsque ces volatiles prennent leur envol, un gracieux ballet aérien s’offre aux amateurs. Les bernaches du Canada suscitent également l’admiration en fendant le ciel dans de longues formations en forme de « V », offrant ainsi un spectacle saisissant.
Plusieurs sites invitent à la contemplation des oiseaux, notamment la réserve nationale de faune du cap Tourmente, lieu de prédilection de l’oie des neiges, le parc national de Plaisance, qui est l’hôte de milliers de bernaches du Canada, ainsi que l'Île Bonaventure, où l’on retrouve une immense colonie de fous de Bassan.
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