Situé dans la ville de Chambly, le Fourquet Fourchette est bien connu pour sa gastronomie du terroir québécois à base de bière et pour son ambiance historique de la Nouvelle-France. L'atmosphère générale évoque le 17e siècle : le mobilier, la décoration, les costumes, le choix musical et l'animation sont typiques de cette époque où les premières bières furent créées en Neuve-France. De plus, tous les jeudi, vendredi et samedi soir, des comédiens, musiciens et raconteurs interprètent des spectacles d'époque.

Si vous voulez tout savoir sur la bière, un centre d'interprétation vous fera découvrir à l'aide d'objets, l'histoire brassicole québécoise de 1622 à aujourd’hui ainsi que les caractéristiques des bières artisanales. Un guide vous expliquera les cinq étapes de sa fabrication dans une visite commentée de la brasserie Unibroue.