La Fromagerie du Vieux St-François est la première fromagerie artisanale lavalloise prépare des produits comme le yogourt et des fromages frais et affinés à partir de lait de chèvre. Sur réservation, la fromagerie offre également des visites guidées au cours desquelles sont expliquées les méthodes de production artisanale et de transformation du lait en différents produits. En été, par beau temps, c'est possible d’observer les chèvres à l’extérieur de la fromagerie.