Laissez-vous charmer par l’élégance intemporelle du Château Frontenac

Le Champlain, 100 ans de savoir-faire

Cette année, le restaurant Champlain souligne son centenaire, une occasion toute désignée pour redécouvrir cette table emblématique du Château Frontenac dans un décor qui marie charme historique et design contemporain. On y fait un véritable voyage gastronomique où tout rappelle le fleuve St-Laurent : les produits de la vallée du Saint-Laurent au menu, la vue sur le fleuve, et bien sûr, le nom du restaurant qui rend hommage au célèbre explorateur Samuel de Champlain. Laissez-vous séduire par une expérience où histoire, gastronomie et panorama se rencontrent dans l'un des meilleurs restaurants de Québec.

Selon vos envies, vous pourrez choisir le menu Découverte pour goûter à toute l’étendue des talents du Chef Tristan Ratcliffe Lambert ou le menu à la carte pour savourer un plat en particulier. Pour accompagner l’expérience, l’impressionnante sélection de vins exclusifs primés par le prestigieux magazine américain Wine Spectator ajoute une touche d’exception au repas. 

Un siècle après son ouverture, le Champlain, sélectionné par le Guide Michelin Québec en 2025 et 2026, continue ainsi de faire rayonner l’art de la table au cœur du Vieux-Québec.

Une offre estivale pour prolonger le plaisir

Pour profiter pleinement de la belle saison, Fairmont Le Château Frontenac propose l’offre estivale Un été inoubliable, qui permet de bénéficier de réductions allant jusqu’à 20 % sur les séjours. L’occasion est parfaite pour vous offrir un peu plus de temps: une matinée supplémentaire sur la terrasse, un après-midi tranquille au bord de la piscine ou simplement quelques heures de plus pour flâner dans les rues du Vieux-Québec. 

En prolongeant votre séjour, vous vous donnez aussi le luxe de ralentir, de mieux savourer les lieux et de profiter du Château à votre rythme, sans avoir à presser le départ.

La première de la table magique à Québec

Jusqu’au 31 octobre, la table magique s’installe au Château Frontenac pour une première au Québec. Cette expérience immersive transforme la gastronomie en véritable récit interactif, où chaque service devient une nouvelle scène à découvrir. 

Dans une ambiance intimiste de 52 sièges, vous dégusterez un menu de cinq plats concocté avec soin, tandis que des images en 3D projetées directement sur les tables donnent vie à votre repas. Des tours de magie interactifs viennent ponctuer le récit pour vous surprendre tout au long de la soirée. Entre effets visuels et surprises gourmandes, cette expérience ajoute une touche de féerie à votre passage au Château.

Bon à savoir

Le Château Frontenac se démarque également grâce à son engagement envers le développement durable. Cet hôtel carboneutre sans plastique à usage unique participe à des programmes de récupération des denrées non consommées et de compostage. Il détient aussi les certifications Biosphère et 5 clés vertes.