Tout a commencé par une visite au parc Oméga en 2007. Nourrissant les wapitis, Christine Langelier et Mathieu Lavallée ont eu l'idée d'élever cet animal et d'en commercialiser la viande. Propriétaires d'une terre à St-Bernard-de-Michaudville, le couple a mis la main à la pâte et a acquis un troupeau dont le cheptel est de présentement une soixantaine de bêtes. Ainsi, ils font le commerce de la viande de wapiti, de chasse en enclos et de reproduction de mâles d'exceptions. Enfin, ils ont ouvert un centre d'interprétation pour renseigner les gens sur cette bête qui gagne à être connue.