Au coeur du Vieux-Québec, le 1608, bar à vin et fromages vous fera découvrir des fromages locaux comme nulle part ailleurs de même qu'une sélection des meilleurs vins du monde. Découvrez une grande variété de fromages des différentes régions du Québec, parfaitement maturés à même notre cellier à fromages, une pièce unique en son genre au Québec. Que ce soit pour prendre l’apéritif avant un repas mémorable ou pour profiter d’une ambiance feutrée pendant toute une soirée, le bar 1608 est le nouvel incontournable à Québec. Surplombant le fleuve Saint-Laurent, ce bar vous offre l’une des vues les plus époustouflantes de la ville. Service de voiturier gratuit pour les clients de l’extérieur de l’hôtel.